梅の酵素ドリンク

 

近所のスーパーで、

青梅が2キロで150円!

という、破格な値段で売られてたので思わず衝動買い(笑)

青梅というよりも、時間がたって熟して黄色くなっていて、しかも傷入りだから、なかば見切り品なわけです。

で、酵素ドリンクにしました〜!

酵素ドリンクには、青梅よりもむしろ熟してるほうがいいのです。

私的にそのほうが美味しいっ!

しかも細かく切っちゃうから、傷なんて問題なし!!^ ^

久しぶりの酵素ドリンク!

2日目にはもう泡ぶくぶく〜!
最近、気温が高いので発酵も早いようです。

さて、梅の酵素ドリンクの材料と作り方をご紹介します。

材料:
青梅(または完熟梅)1㎏程度
梅の重さの1.1倍の重さの上白糖
4kgのガラス瓶
※梅の熟成度はお好みで♪

作り方:
1.青梅は細かく切る。大体1個を3〜4片にする感じ。
2.切った青梅と上白糖を交互にビンに入れていく
3.半日〜1日で砂糖が溶けて液体状になるので、素手でかきまぜる
(手はよく洗ってからね^ ^)
できるだけ毎日よくかき混ぜます。
4.夏だと1週間程度で出来上がり!冬だと10日ぐらい置いた方がいいですが。

梅の酵素ドリンクはクエン酸たっぷりで疲労回復にも◎!
お味も美味だよ〜!

 

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