本日のおうち琉球居酒屋

 

今日は海鮮を中心に!

琉球海鮮居酒屋ふうにしてみました。

大トロ、雲丹、そして、イラブチャー。

イラブチャーは沖縄のお魚。

皮が青緑なのです。

拡大してみます。
皮が青いでしょ?

蛍光色の青です。

魚の実物を見ると、結構グロい。。。んだけれども、刺身にするとまだマシですね。

んで、味ですが、見た目のグロさとは裏腹に、なかなか美味しいです!

鯛にちょっと味が来てるんだけど、皮の部分がコリコリして歯ごたえがあって、それがまたいいです。

海ぶどうと島らっきょう。

琉球料理には欠かせない前菜です。

刺身だけでは足りないと思って、石垣牛のステーキを。

石垣牛、ブランド牛なので定価だとちょい高めだけど、夕方に半額になることも!

今日はここで仕入れました。泊の魚市場。

まぐろ都市 なは?

…知らなかった…

そういえば、那覇はまぐろ赤身がリーズナブルですね。

トロは高めだけどさ。

魚市場は大好き!

これだけ作っても、まだ足りないというオットは、

念のためと買い置きしていた、石垣牛の薄切り肉を、勝手に焼いてました。

オットがいると量が必要だからたいへんなのです…

しかも、、ナイターをずーっとつけてるので、おうち居酒屋の楽しみ半減。。。

あ〜〜、気づけば、GWもあっという間に終わりそう。

ま、平日のほうが楽チンかも…

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