トンテキはやはりグローブカットにかぎるっ!?

 

先日、おうちトンテキの記事をアップしたところ、S社時代に大変お世話になった、食にうるさい、…じゃなくて、食通の先輩に、「名古屋にいたのなら、トンテキといえばグローブカットだろっ!」とのご指南をいただいたので、

グローブカットで焼いてみた!

グローブカット…言われるまで完全に忘れてましたよ、そのワード。

文字通り、野球のグローブっぽく切り込みいれることですが…

うん、うん!
確かに、グローブカットにすると火の通りが良く、焼き上がりの歯ごたえも良く、

なんだか美味しさがバージョンアップするような気がします!

ありがとうございます、Nさん!

思い出すと、Nさんには名古屋営業所時代、いろいろ美味しいものを食べに連れ出された…じゃなくて連れて行っていただいた記憶があります。

出不精な私が名古屋グルメにどっぷりハマれたのもNさんのおかげです。

味仙はもちろん、矢場とんなどの定番にはじまり、二郎系のら・けいこなどのディープなラーメン屋さん、などなど…

いまは札幌に赴任されてるとのことで、名古屋以上の美食エリアますます体脂肪に磨きがかかっておられるのではないかと推察します^^;

それにしても、国産豚肉がリーズナブルな沖縄では、トンテキは定番おかずになりそうです。

豚肩ロース、売れ残ってて安くなってること多いし〜〜( ̄▽ ̄)

 

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